Baiklah, mari kita buat artikel yang mudah difahami berdasarkan siaran berita UK Food Standards Agency (FSA) bertajuk “Tinjauan Pengguna FSA Menyoroti Tingkah Laku Dapur yang Berisiko,” yang diterbitkan pada 25 Mac 2025.
Tajuk: Tingkah Laku Dapur Berisiko Terdedah! Adakah Anda Melakukannya?
Pengenalan
Adakah anda seorang chef rumah yang yakin? Kita semua suka memasak hidangan lazat, tetapi kadangkala, dalam kesibukan dapur, kita mungkin melakukan perkara yang boleh membahayakan kesihatan kita. Food Standards Agency (FSA) di UK baru-baru ini menjalankan tinjauan pengguna yang mendedahkan beberapa tabiat dapur yang mengejutkan biasa yang boleh membawa kepada penyakit bawaan makanan. Mari kita lihat apakah tingkah laku berisiko ini dan, yang lebih penting, cara untuk mengelakkannya.
Tinjauan Membongkar Tabiat Dapur Berisiko
Tinjauan FSA meliputi pelbagai amalan berkaitan dengan keselamatan makanan di rumah. Berikut ialah beberapa penemuan yang paling menonjol:
- Tidak Mencuci Tangan dengan Betul: Mencuci tangan ialah salah satu langkah paling penting untuk menghentikan penyebaran bakteria. Walau bagaimanapun, tinjauan itu mendapati bahawa sebilangan besar orang tidak mencuci tangan mereka dengan sabun dan air yang mencukupi, terutamanya sebelum mengendalikan makanan dan selepas menyentuh daging mentah.
- Tidak Menggunakan Papan Pemotong Berasingan: Memotong ayam mentah dan kemudian menggunakan papan pemotong yang sama untuk memotong salad anda? Ini ialah risiko yang besar! Tinjauan itu menyerlahkan bahawa ramai orang tidak menyedari kepentingan menggunakan papan pemotong yang berasingan untuk daging mentah, sayur-sayuran dan makanan sedia untuk dimakan.
- Kurang Memasak: Kurang memasak, terutamanya ayam, daging babi dan burger, boleh meninggalkan bakteria berbahaya. Tinjauan mendapati bahawa orang ramai tidak selalu menggunakan termometer makanan atau memeriksa bahawa makanan dimasak sehingga ke tengah.
- Tidak Menyejukkan Sisa Makanan dengan Cepat: Bakteria boleh membiak dengan cepat pada suhu bilik. Membiarkan sisa makanan keluar terlalu lama sebelum disejukkan boleh meningkatkan risiko penyakit bawaan makanan. Tinjauan mendedahkan bahawa ramai orang tidak menyejukkan sisa makanan dengan cepat (dalam masa satu atau dua jam).
- Memakan Makanan “Tarikh Luput”: Ramai orang keliru dengan perbezaan antara “Penggunaan Sebelum” dan “Tarikh Terbaik.” Memakan makanan melepasi tarikh “Penggunaan Sebelum” boleh berbahaya, manakala makanan melepasi tarikh “Tarikh Terbaik” mungkin tidak berkualiti tinggi tetapi tidak semestinya tidak selamat. Tinjauan itu menunjukkan bahawa kekeliruan ini membawa kepada amalan yang berisiko.
Mengapa Tingkah Laku Ini Berisiko?
Tingkah laku ini berisiko kerana ia boleh membawa kepada pencemaran makanan dengan bakteria berbahaya seperti Salmonella, E. coli, dan Campylobacter. Bakteria ini boleh menyebabkan pelbagai penyakit bawaan makanan, daripada sakit perut ringan hingga keadaan yang lebih teruk yang memerlukan kemasukan ke hospital.
Cara Kekal Selamat di Dapur: Nasihat FSA
Nasib baik, mengelakkan penyakit bawaan makanan di rumah agak mudah. Inilah nasihat utama daripada FSA:
- Basuh Tangan Anda: Basuh tangan anda dengan menyeluruh dengan sabun dan air panas selama sekurang-kurangnya 20 saat sebelum mengendalikan makanan, selepas mengendalikan daging mentah dan selepas menggunakan tandas.
- Gunakan Papan Pemotong Berasingan: Gunakan papan pemotong yang berbeza untuk daging mentah, sayur-sayuran dan makanan sedia untuk dimakan.
- Masak Makanan dengan Teliti: Gunakan termometer makanan untuk memastikan makanan dimasak kepada suhu dalaman yang betul. Pastikan ayam, daging babi dan burger dimasak sehingga ke tengah.
- Sejukkan Sisa Makanan dengan Cepat: Sejukkan sisa makanan dalam masa satu atau dua jam. Bahagikan kuantiti yang besar kepada bekas yang lebih kecil untuk menyejukkan dengan lebih cepat.
- Perhatikan Tarikh: Perhatikan perbezaan antara “Penggunaan Sebelum” dan “Tarikh Terbaik.” Jangan makan makanan melepasi tarikh “Penggunaan Sebelum”.
- Elakkan Mencuci Ayam Mentah: Mencuci ayam mentah boleh menyebarkan bakteria ke seluruh dapur anda. Masak sahaja dengan teliti.
Kesimpulan
Keselamatan makanan adalah tanggungjawab kita semua. Dengan sedar tentang tingkah laku dapur yang berisiko dan mengikuti nasihat mudah daripada FSA, kita boleh melindungi diri kita dan keluarga kita daripada penyakit bawaan makanan. Kekal selamat dan selamat memasak!
Tinjauan Pengguna FSA menyoroti tingkah laku dapur yang berisiko
AI telah menyampaikan berita.
Soalan berikut digunakan untuk mendapatkan jawapan dari Google Gemini:
Pada 2025-03-25 09:41, ‘Tinjauan Pengguna FSA menyoroti tingkah laku dapur yang berisiko’ telah diterbitkan menurut UK Food Standards Agency. Sila tulis artikel terperinci dengan maklumat berkaitan dalam cara yang mudah difahami.
74