Tentu, berikut adalah artikel terperinci mengenai makanan ultra-proses, berdasarkan maklumat yang dikongsikan oleh Universiti Stanford:
Lima Perkara Penting untuk Diketahui Mengenai Makanan Ultra-Proses
Baru-baru ini, Universiti Stanford telah berkongsi maklumat berharga mengenai makanan ultra-proses, satu topik yang semakin mendapat perhatian dalam kalangan masyarakat. Artikel yang diterbitkan pada 15 Julai 2025 ini menggariskan lima perkara penting yang perlu kita fahami, agar kita lebih berupaya membuat pilihan makanan yang lebih baik untuk diri dan keluarga. Jom kita selami lebih mendalam.
1. Apa Sebenarnya Makanan Ultra-Proses?
Ramai di antara kita mungkin pernah mendengar istilah ini, tetapi apa sebenarnya maksud “ultra-proses”? Menurut Stanford, makanan ini merupakan kategori makanan yang telah menjalani pelbagai peringkat pemprosesan, sering kali menggunakan bahan tambahan seperti pewarna, perisa tiruan, pengemulsi, dan pengawet. Tujuannya adalah untuk meningkatkan rasa, tekstur, dan jangka hayatnya. Contoh umum termasuklah kerepek kentang, biskut manis, minuman berkarbonat, hidangan segera, dan banyak lagi produk makanan yang terdapat di rak-rak pasar raya. Perlu diingat, tidak semua makanan yang diproses adalah “ultra-proses”; ada juga makanan yang diproses secara minima untuk keselamatan atau kemudahan.
2. Kesannya Terhadap Kesihatan Kita
Penyelidikan yang dijalankan oleh para saintis di Stanford dan institusi lain semakin menunjukkan hubungan antara pengambilan makanan ultra-proses yang tinggi dengan pelbagai masalah kesihatan. Ini termasuk peningkatan risiko obesiti, diabetes jenis 2, penyakit jantung, dan bahkan beberapa jenis kanser. Makanan ini sering kali tinggi dalam gula, garam, dan lemak tidak sihat, sementara rendah serat dan nutrien penting lain. Kandungan bahan tambahan yang banyak juga menimbulkan persoalan mengenai kesan jangka panjangnya terhadap tubuh badan.
3. Mengapa Ia Begitu Menarik dan Mudah Didapati?
Salah satu sebab utama mengapa makanan ultra-proses begitu popular adalah kerana ia mudah didapati, harganya berpatutan, dan rasanya sangat enak serta “ketagih”. Pengilangannya yang direka khas dengan gabungan gula, garam, dan lemak menghasilkan pengalaman deria yang sangat menyenangkan. Selain itu, kemudahannya untuk disediakan menjadikannya pilihan yang menarik bagi mereka yang mempunyai gaya hidup sibuk. Namun, di sebalik kemudahan dan rasa yang memikat itu, terdapat kos kesihatan yang perlu kita pertimbangkan.
4. Cara Mengenal Pasti Makanan Ultra-Proses
Membaca label nutrisi adalah kunci untuk membuat pilihan yang lebih bijak. Stanford menyarankan kita untuk melihat senarai bahan. Jika anda mendapati senarai bahan sangat panjang dan mengandungi perkataan-perkataan yang sukar difahami seperti maltodekstrin, sirap jagung fruktosa tinggi, natrium benzoat, atau bahan kimia lain, kemungkinan besar makanan tersebut adalah ultra-proses. Sebaliknya, pilihlah makanan dengan senarai bahan yang pendek dan dikenali, seperti buah-buahan segar, sayur-sayuran, bijirin penuh, dan protein tanpa diproses.
5. Langkah Bijak ke Arah Diet yang Lebih Sihat
Mengurangkan pengambilan makanan ultra-proses bukanlah tentang menghilangkannya sepenuhnya, tetapi lebih kepada mengurangkan kekerapannya dan menggantikannya dengan pilihan yang lebih sihat. Mulakan dengan perubahan kecil, seperti membawa bekal makanan sendiri ke tempat kerja, memilih buah sebagai snek, atau menyediakan hidangan dari bahan mentah. Memasak di rumah memberi anda kawalan sepenuhnya terhadap apa yang anda makan. Dengan kesedaran yang lebih baik, kita boleh membina tabiat makan yang lebih baik untuk kesihatan jangka panjang.
Memahami maklumat yang dikongsikan oleh Universiti Stanford ini adalah langkah pertama yang penting. Dengan membuat pilihan yang lebih sedar dan mengutamakan makanan yang asli, kita dapat bergerak ke arah gaya hidup yang lebih sihat dan bertenaga.
Five things to know about ultra-processed food
AI telah menyampaikan berita.
Soalan berikut digunakan untuk mendapatkan jawapan dari Google Gemini:
‘Five things to know about ultra-processed food’ telah diterbitkan oleh Stanford University pada 2025-07-15 00:00. Sila tulis artikel terperinci dengan maklumat berkaitan dalam nada yang lembut. Sila jawab dalam Bahasa Melayu dengan artikel sahaja.