Baiklah, berikut adalah artikel yang diolah daripada maklumat yang diberikan, dengan tujuan untuk menjadikannya mudah difahami:
Tajuk: Amaran! Tabiat Dapur Berbahaya Yang Anda Mungkin Lakukan (Dan Cara Mengelakkannya)
Agensi Piawaian Makanan (FSA) UK baru-baru ini mengeluarkan hasil tinjauan yang membimbangkan: ramai di antara kita melakukan perkara di dapur yang sebenarnya meningkatkan risiko keracunan makanan! Tinjauan ini menyoroti beberapa “tingkah laku dapur yang berisiko” yang perlu kita sedari dan elakkan.
Apa yang Mereka Temui?
Tinjauan Pengguna FSA menunjukkan beberapa tabiat yang lazim tetapi berpotensi berbahaya:
- Tidak Mencuci Tangan Dengan Betul: Ini adalah yang paling asas tetapi masih kerap diabaikan. Mencuci tangan dengan sabun dan air panas sebelum mengendalikan makanan, selepas menyentuh daging mentah, dan selepas ke tandas adalah kritikal untuk menyingkirkan bakteria berbahaya.
- Penggunaan Papan Pemotong yang Sama: Menggunakan papan pemotong yang sama untuk daging mentah dan sayur-sayuran yang dimakan mentah (seperti salad) adalah resipi untuk bencana. Bakteria dari daging mentah boleh berpindah ke makanan yang tidak dimasak, menyebabkan anda sakit.
- Tidak Memasak Makanan dengan Cukup: Memastikan makanan, terutamanya ayam, daging babi, dan burger, dimasak sehingga suhu yang selamat adalah penting untuk membunuh bakteria berbahaya. Gunakan termometer makanan untuk memastikan.
- Tidak Menyimpan Makanan dengan Betul: Makanan yang mudah rosak perlu disejukkan dengan cepat dan disimpan pada suhu yang betul untuk melambatkan pertumbuhan bakteria. Jangan biarkan makanan terdedah pada suhu bilik terlalu lama.
- Mencuci Ayam Mentah: Walaupun mungkin kelihatan logik untuk mencuci ayam mentah, sebenarnya ia boleh menyebarkan bakteria ke seluruh dapur melalui percikan air. Lebih baik masak ayam dengan betul untuk membunuh sebarang bakteria.
Mengapa Ini Penting?
Keracunan makanan bukan sahaja tidak menyenangkan (fikirkan sakit perut, loya, muntah, dan cirit-birit), tetapi dalam kes yang teruk, ia boleh membawa maut, terutamanya bagi orang tua, kanak-kanak kecil, wanita hamil, dan mereka yang mempunyai sistem imun yang lemah.
Cara Kekal Selamat di Dapur:
Jadi, apa yang boleh anda lakukan untuk melindungi diri anda dan keluarga anda? Berikut adalah beberapa petua mudah:
- Basuh Tangan Anda: Basuh tangan dengan sabun dan air panas selama sekurang-kurangnya 20 saat sebelum mengendalikan makanan dan selepas menyentuh daging mentah, haiwan peliharaan, atau menggunakan tandas.
- Gunakan Papan Pemotong yang Berasingan: Gunakan satu papan pemotong untuk daging mentah, satu lagi untuk sayur-sayuran, dan satu lagi untuk makanan yang sudah dimasak.
- Masak Makanan Sehingga Suhu Selamat: Gunakan termometer makanan untuk memastikan makanan mencapai suhu dalaman yang selamat. Cari suhu yang disyorkan untuk pelbagai jenis makanan di laman web FSA atau sumber yang boleh dipercayai yang lain.
- Sejukkan Makanan Dengan Cepat: Jangan biarkan makanan yang mudah rosak pada suhu bilik selama lebih daripada dua jam. Sejukkan makanan yang sudah dimasak dalam bekas yang cetek untuk membolehkan ia sejuk dengan cepat.
- Elakkan Mencuci Ayam Mentah: Masak ayam dengan teliti adalah cara yang terbaik untuk membunuh bakteria.
- Bersihkan Dapur Anda: Bersihkan permukaan dapur, sinki, dan peralatan dengan kerap dengan air sabun panas.
- Periksa Tarikh Luput: Sentiasa periksa tarikh luput pada makanan dan buang sebarang makanan yang sudah tamat tempoh.
Kesimpulan:
Keselamatan makanan adalah tanggungjawab semua orang. Dengan menyedari tingkah laku dapur yang berisiko ini dan mengambil langkah-langkah mudah untuk mengelakkannya, kita boleh mengurangkan risiko keracunan makanan dan memastikan diri kita dan keluarga kita kekal sihat. Jadi, ambil masa untuk menilai tabiat dapur anda dan membuat perubahan yang perlu untuk memastikan dapur anda selamat!
Penting: Maklumat di atas adalah untuk tujuan maklumat sahaja dan tidak boleh dianggap sebagai nasihat perubatan. Sentiasa rujuk kepada profesional penjagaan kesihatan untuk sebarang pertanyaan atau kebimbangan kesihatan.
Tinjauan Pengguna FSA menyoroti tingkah laku dapur yang berisiko
AI telah menyampaikan berita.
Soalan berikut digunakan untuk mendapatkan jawapan dari Google Gemini:
Pada 2025-03-25 09:41, ‘Tinjauan Pengguna FSA menyoroti tingkah laku dapur yang berisiko’ telah diterbitkan menurut UK Food Standards Agency. Sila tulis artikel terperinci dengan maklumat berkaitan dalam cara yang mudah difahami.
54