Tinjauan Pengguna FSA menyoroti tingkah laku dapur yang berisiko, UK Food Standards Agency

by

Baik, mari kita huraikan berita daripada Agensi Standard Makanan UK (FSA) tentang tabiat berisiko di dapur, dan jadikan ia mudah difahami:

Tajuk: Tinjauan Mendedahkan Tabiat Dapur Berisiko: Adakah Anda Bersalah?

Ringkasan:

Agensi Standard Makanan (FSA) UK baru-baru ini menerbitkan hasil tinjauan yang membimbangkan tentang tingkah laku biasa di dapur yang sebenarnya boleh meletakkan kesihatan kita pada risiko. Artikel ini akan memaparkan beberapa penemuan utama daripada tinjauan tersebut, dan memberikan nasihat praktikal tentang bagaimana untuk mengubah tabiat ini dan memastikan dapur anda kekal tempat yang selamat untuk menyediakan makanan.

Apa yang Dikatakan oleh Tinjauan?

Tinjauan FSA meneliti pelbagai amalan di dapur dan mendapati bahawa ramai orang secara tidak sengaja mengamalkan tabiat yang boleh membawa kepada keracunan makanan atau penyakit lain yang berkaitan dengan makanan. Berikut ialah beberapa aspek yang paling menonjol:

  • Tidak Mencuci Tangan dengan Betul: Mencuci tangan ialah barisan pertahanan pertama terhadap bakteria. Tinjauan itu menunjukkan bahawa ramai orang tidak mencuci tangan mereka selama 20 saat yang disyorkan dengan sabun dan air, terutama sebelum menyediakan makanan, selepas mengendalikan daging mentah atau selepas menyentuh sampah.
  • Pencemaran Silang: Ini berlaku apabila bakteria berbahaya berpindah dari satu makanan ke makanan yang lain. Satu contoh yang biasa ialah menggunakan papan pemotong yang sama untuk daging mentah dan sayur-sayuran tanpa mencucinya dengan bersih di antara. Tinjauan itu mencadangkan bahawa ramai orang tidak menyedari risiko ini.
  • Memasak Makanan Tidak Mencukupi: Memastikan makanan dimasak hingga ke suhu dalaman yang betul adalah penting untuk membunuh bakteria berbahaya. Tinjauan itu mendapati bahawa sesetengah orang tidak menggunakan termometer makanan dan bergantung pada tekaan untuk menentukan sama ada makanan telah dimasak sepenuhnya atau tidak.
  • Penyimpanan Makanan yang Salah: Makanan mesti disimpan pada suhu yang betul untuk menghalang pertumbuhan bakteria. Tinjauan itu mendedahkan bahawa sesetengah orang tidak menyejukkan makanan yang mudah rosak dengan cepat, atau mereka meninggalkan makanan pada suhu bilik terlalu lama.
  • Penggunaan “Tarikh Terbaik” dan “Guna Sebelum”: Ramai orang keliru tentang perbezaan antara tarikh “tarikh terbaik” dan “guna sebelum”. Ini boleh membawa kepada pembaziran makanan yang tidak perlu, atau lebih buruk lagi, memakan makanan yang tidak selamat.

Mengapa Tabiat Ini Berisiko?

Tabiat dapur ini berisiko kerana ia boleh membawa kepada keracunan makanan. Keracunan makanan disebabkan oleh memakan makanan yang tercemar dengan bakteria, virus atau parasit berbahaya. Gejala keracunan makanan boleh termasuk loya, muntah, cirit-birit, sakit perut dan demam. Dalam kes yang teruk, keracunan makanan boleh membawa kepada kemasukan ke hospital dan juga kematian.

Bagaimana Untuk Kekal Selamat di Dapur: Nasihat Praktikal

Berita baiknya ialah adalah agak mudah untuk mengubah tabiat berisiko ini dan memastikan dapur anda kekal tempat yang selamat untuk menyediakan makanan. Berikut ialah beberapa petua:

  1. Cuci Tangan Anda dengan Kerap dan Betul: Cuci tangan anda selama 20 saat dengan sabun dan air sebelum menyediakan makanan, selepas mengendalikan daging mentah, selepas menggunakan tandas, dan selepas menyentuh sampah.
  2. Elakkan Pencemaran Silang: Gunakan papan pemotong dan perkakas yang berasingan untuk daging mentah dan sayur-sayuran. Jika itu tidak mungkin, cuci papan pemotong dan perkakas dengan bersih dengan sabun dan air panas selepas setiap penggunaan.
  3. Masak Makanan Hingga ke Suhu Dalaman yang Betul: Gunakan termometer makanan untuk memastikan makanan dimasak hingga ke suhu dalaman yang betul. Anda boleh mencari suhu dalaman yang disyorkan untuk pelbagai jenis makanan di laman web FSA atau di tapak web makanan yang bereputasi.
  4. Simpan Makanan dengan Betul: Sejukkan makanan yang mudah rosak dengan cepat, dalam masa satu atau dua jam memasak atau membeli-belah. Pastikan peti sejuk anda ditetapkan pada suhu yang betul (0-5°C).
  5. Perhatikan Tarikh: Ketahui perbezaan antara tarikh “tarikh terbaik” dan “guna sebelum”. Makanan masih selamat dimakan selepas tarikh “tarikh terbaik”, tetapi kualitinya mungkin telah berkurangan. Jangan makan makanan yang telah melepasi tarikh “guna sebelum”, kerana ia mungkin tidak selamat.

Kesimpulan

Tinjauan FSA ini adalah peringatan tepat pada masanya bahawa kita semua perlu sedar tentang tingkah laku kita di dapur. Dengan mengubah tabiat berisiko dan mengamalkan amalan keselamatan makanan yang baik, kita boleh melindungi diri kita dan keluarga kita daripada keracunan makanan dan penyakit lain yang berkaitan dengan makanan.

Semoga ini membantu! Beritahu saya jika anda ingin saya kembangkan lagi mana-mana bahagian artikel ini.

Tinjauan Pengguna FSA menyoroti tingkah laku dapur yang berisiko

AI telah menyampaikan berita.

Soalan berikut digunakan untuk mendapatkan jawapan dari Google Gemini:

Pada 2025-03-25 09:41, ‘Tinjauan Pengguna FSA menyoroti tingkah laku dapur yang berisiko’ telah diterbitkan menurut UK Food Standards Agency. Sila tulis artikel terperinci dengan maklumat berkaitan dalam cara yang mudah difahami.


60

Post Views: 2

Leave a Comment